Gyoza Festival★

今夜は、餃子祭り。
b0182124_12524193.jpg
しまった・・・。ラー油がない!!!
買い物から帰ってきてから気付く。
さて、①もう一度、買い物に行く。②ラー油は諦める。③なんとかする。 どれ!?

・・・よし。なんとかしよう。
というわけで、ラー油を作ることに。
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韓国唐辛子+七味唐辛子を耐熱ボウルに。ここに少しだけごま油を。
ごま油+キャノーラオイルに葱と生姜を入れて加熱。
葱と生姜の水分が抜け、焦げてきたら取り出し、さらに加熱。170-180度くらいまで。

そして、ジュワッと耐熱ボウル移す!(←ここ重要!)
b0182124_1382762.jpg
ぶくぶくぶく。
とまぁ、こんな感じに。お~楽しい~~♪♪
(※写真は、耐熱ボウルをガス台に置いてますが、加熱はしてません!)

自家製ラー油の完成~~♪
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う~ん♪ いい香り♪
あまりに好みの香りだったので、何回も匂いを嗅いでしまった。

b0182124_13134367.jpg
作った餃子は53個。
うち、10個は冷凍庫へ。
我が家は、一体何人家族なんだ・・・。

さてさて、肝心の餃子のお味は?
う~ん、ジューシーさに欠ける。まだまだ改善の余地あり。
タレは美味しかった!
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by aduchoco | 2009-07-01 13:19 | 食べ物:お家


California・San Joseでの暮らし。マイペースに更新中。


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