突撃!韓国人マダムのお宅訪問!

ESLのSummer Schoolが始まった、ある日のこと。
韓国人のミスターLに「キムチの作り方知ってるか」と尋ねると、「もちろん知ってる」と。
(本当は、マダムが知ってるという意味なんじゃないかと私は疑っているが・・・)

そんな些細な会話をきっかけに、「今日のお昼、キムチを食べにうちにおいで」という何とも急なお誘い。
マダムの「welcome!」に甘え、お邪魔することに。

テラス付きのタウンハウス。
テラスには、テーブルセッティングが。さすが、マダム。
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まずは、皆でマダムのプルコギ教室を観覧。
(写真左:プルコギ、写真右:イカのプルコギ)
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お肉の場合の特製ダレは・・・
しょうゆ・みりん・ごま油・胡椒・白胡麻・にんにく・砂糖・ハチミツ。
ここに、薄切りの牛肉・玉ねぎ・青葱をマリネ。
焼いてる途中で、しめじ・しいたけ・人参などを追加。

イカの場合の特製ダレは・・・
コチュジャン生姜・みりん・ごま油・胡椒・白胡麻・にんにく・砂糖・ハチミツ。
ここに、イカ(細かく切れ目をいれておく)・玉ねぎ・青葱をマリネ。

ふむふむ。なんと、みりんも使うんですな~。勉強になります。
プルコギ2種。私は、イカのプルコギが気に入った!
b0182124_1115127.jpg

その他、各種キムチ・キムチスープ・雑穀米・ポッサム・野菜・・・等をご馳走に。
なんていう手際の良さ・・・!
写真左下は、サマーキムチと呼ばれるもの。
塩・水・ドライチリで味付け。日本の漬物って感じ。
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ミスターLは、自宅なのをいいことに昼間っからワインを飲みまくる。
「イッペー イッペー YO! イッペー!」と歌いながら。
これは、中国語で、日本で言うところの、「一気!一気!」的なものと理解。
中国人の女の人も、本場は、こうだ!とばかりに歌ってくれる。


あぁ。
突然の訪問にも関わらず、素晴らしい料理の数々を振舞ってくださったマダムに感謝。
お土産にキムチまで頂いてしまった。
何かお返ししよう♪
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by aduchoco | 2009-07-03 16:16 | 日々の出来事


California・San Joseでの暮らし。マイペースに更新中。


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