St. Patrick's Dayの我が家の食卓

3月17日は、St. Patrick's Day(セントパトリックデー)。
これは、アイルランドにキリスト教を広めた聖パトリックの命日。カトリックの祝日なのです。この日には、アイルランド料理の「Corned Beef and Cabbage」を食べるんだとか。

Corned Beef・・・コーンドビーフ・・・そう、これ、所謂「コンビーフ」。
塩漬けの(corned)牛肉、という意味なのです。

コンビーフと聞くと、缶詰になって売られている、アイツが頭に浮かぶ。
しかし、こちらのコンビーフはというと・・・
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塩漬け&ハーブでマリネされ、こんなパックに入って売られている。
(ハーブは別袋に入れられているセットもあるのだとか。)

ル・クルーゼで、愛情込めてコトコト煮込んで・・・

圧力鍋でお肉を柔らかくしてから、キャベツ・玉ねぎ・人参も加えてコトコト煮込んで完成。
b0182124_13243642.jpg

そうそう、このSt. Patrick's Day、緑のものを身につけてお祝いするらしいのです。
なので、食卓も、緑を多めに。実は、グラスまで緑だったのよ。

ちなみに、服は黄緑色(笑)
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by aduchoco | 2010-03-18 13:37 | 食べ物:お家


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