雨にも負けず、BBQ

最近のベイエリアは、”週末限定”悪天候。
平日は天気がいいのに、土日になると、曇り空だったり、雨が降ったり。

そんな中、かねてより企画していた4家族でのBBQ。
週間天気予報は、ずっと、”Shower”だったのに、前日になって、まさかの”Rain”。。。えー。

でも、せっかく予定を合わせたし、計画していたので、強行実施。
(友達のアパートのBBQエリアは屋根付き!!羨ましい~。)
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我が家は、野菜係だったにも関わらず、イカを持参。(もちろん、野菜もね。)
「このイカ、釣ったのー!?」って、そんな訳ないよ。。。^^;


以下、今後のためのメモ書き

・・・食材・・・
リブアイ(韓国スーパー)、黒肉(例のやつ)、ソーセージ、
豚バラ、焼き鳥(→この2つは、串にしてくれていて、炭火焼。旨っっ!)、
イカ、野菜(アスパラガス、カボチャ、ズッキーニ)、キノコのホイル焼き、じゃがバター、、、

・・・準備するもの・・・
トング、網、キッチンバサミ、キッチンペーパー、アルミホイル、ラップ、割り箸、紙皿、
大きいホイル皿(焼きあがったものを載せるのに便利)、紙コップ(プラスチック製がベター?)、
調味料(塩、胡椒、バター、たれ)、サラダ油(網に塗るため)、新聞紙、ゴミ袋、タオル、、、
(追記)ハケ

他にも何かあったかな・・・。

やっぱり、外でするBBQは美味しい★おうちで焼肉とはまた違う、って当たり前か^^;
旦那さま方、お休みの日にありがとうございました!
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# by aduchoco | 2010-11-10 13:09 | 日々の出来事

Happy Halloween!

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Happy Halloween!!!

車を走らせば、至るところでカボチャが売られていたり、家全体をお化けやら蜘蛛の巣やらで飾り付けをしているところがあったり、買い物に行けばハロウィングッズだらけ。そう、街はちょっとしたお祭り騒ぎ。

そんなお祭り騒ぎに便乗して、友達と、ランチ→ジャック・オ・ランタン作り。
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みんなが真剣にカービングしている中、私は、合間を見つけては、写真を撮りまくる係。
家に帰ってみたら、かなりの枚数あって、ビックリ。パシャ・パシャうるさかったかな・・・^^;

出来上がりはこんな感じ。
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細かいところから先に掘るべきだったね~とか、あ~こうすればよかった~とか、言いながらもなんとか完成♪ それぞれ違うパターンでいい感じ。ちなみに私のは、右から2番目。

完成したら、友達が作っておいてくれたパンプキンチーズケーキでお茶♪
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カボチャ味のチーズケーキって初めて食べた。美味しかった~。
ありがとう!ご馳走さまでした♪

家に帰ってから、キャンドルを灯してみると、雰囲気が出た。昨年より上達した感じ!?ヒヒ。
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# by aduchoco | 2010-10-31 18:25 | アメリカ生活

釣った魚を食す

『あんなに釣りばかりしていて、釣った魚はどうしているのだ』、と。
食べるの大好き夫婦、もちろん美味しく頂いています。
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というわけで、今回は【釣った魚を調理しよう】というテーマに決定。

◎イワシ、ロックフィッシュ、イシモチの刺身
b0182124_6163891.jpgイワシ(sardine)・・・これまでたくさん釣ったのに、生で食べたのは初めて。甘くて美味しい。美味しすぎてビックリした。なんで今まで調理してしまっていたのだろう。お寿司屋さんより身の色がいいんじゃない?なんて、言ってみたり。

ロックフィッシュ(rock fish)・・・ちょっと歯ごたえがある白身。これまた生で食べるのは初めて。これまた美味しい。

イシモチ(king fish)・・・なんだか川魚みたいな見た目の魚だけど、これまた美味しい。(後日、イシモチから、アニサキスらしき寄生虫っぽいのが出てきた・・・イシモチにアニサキスはあんまり聞かないみたいだけど)
※万が一、私の拙いブログを見てくれて釣った魚で刺身をしよう、と思ってくれる方がいたとしても、どうか自己責任でお願いします。

◎イワシのなめろう
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青じそのみじん切り、生姜、昆布つゆ(訂正)味噌を合わせて叩く。すりおろしたレモンの皮の酸味がよく合う。って、夫が作ったんだけど。うー、これ焼酎に合いそう。美味。

◎イワシのつみれ鍋
写真なし。イワシ、生姜、ネギをフードプロセッサーでガガガっと混ぜればつみれの完成。イワシから出る出汁がいい。

◎イシモチの塩焼き
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そのまんま、塩焼き。シンプル・イズ・ベスト。美味しかった。以下、いろんなイチモチ料理に挑戦してみたけれど、夫の中では塩焼きがベストのよう。

◎イシモチのムニエル
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これが、微妙(笑)。私の腕が悪いせいもある気がするけど、なんだか特に可もなく不可もなく。我が家のイシモチ料理ではイマイチな評価。
付け合せがショボすぎるのは見逃してもらおう・・・

◎イシモチの清蒸(チンヂョン or チンジャオと読むそう)
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広東料理の、調理法のひとつだとか。要は「蒸」料理。ネギ・生姜と一緒にイシモチをバッドに入れ、紹興酒を上から振りかけて、蒸す。イシモチを器に移し、白髪ネギ、千切りの生姜、パクチーをドサっと上にのせる。別の鍋で蒸し汁に醤油・紹興酒・胡椒で味付けした後、イシモチにかける。さらに、別の鍋で充分に熱した胡麻油をイシモチにかけると、ジュワーーッッッ。この音は食欲増進剤。
この清蒸、かなり当たり!!何より、パクチーがめちゃくちゃ美味しい。今まで食べたパクチーの中で一番好きな食べ方かも。この料理はパクチーなしに成り立たないほど。紹興酒を使うのもポイント。ちょっと辛味があるのも有りかも、と夫コメント。

◎イシモチのタマゴの煮付け
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釣ったイシモチの半分以上が子持ちだった。ちょうどそんな時期だったのかな。夫が作ったので、レシピ不明(笑)。少し甘めの味付けで、カレイのタマゴのような感じかな。美味しい。

◎イシモチのアクアパッツァ
b0182124_6333330.jpg本当はロックフィッシュで作りたかったんだけど、そんなに数釣れないのでイシモチで。石鍋シェフのレシピ参考。そもそもアクアパッツァたるものを食べたことがないんだけど。。。とりあえず、スープが美味しい。って、アサリからいい出汁が出てるからかな。

実験的に、ドライトマトとフレッシュトマトを両方入れてみた。私も夫もはフレッシュの方が好みだった。

◎ロックフィッシュの煮付け
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これ、好き。昨年、ハーフムーンベイやサンタバーバラの漁港で買ってきて煮付けにしてたなー。下茹でしておいたゴボウと一緒に。ロックフィッシュ、美味しい。私は同じくらいゴボウも好きだけど。

◎ロックフィッシュ鍋
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刺身で食べた残りの半身は鍋で。もちろん、頭も投入。シンプルに昆布出汁、酒、醤油の味付けで。食べていくうちに、魚からどんどん出汁が出てきて、この鍋のスープの旨みが半端ない。食べれば食べるほど美味しい鍋。一緒に釣ったハゼに似たヘンテコな魚も入れてみたけど、これもなかなかいける。

◎アジのフライ(と、gizzard fish(訂正)lizard fishのフライ)
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白身魚のフライには、タルタルソースが合うけれど、アジのフライにはソースがよく合う。B級グルメ的な、学食の定食的な、なんとも懐かしい味。

◎アジと蓮根の南蛮漬け
写真なし。我が家でのホームパーティーで出した一品。この日は酔っ払っていて、肝心のアジを食べたかどうか記憶なし。だけど、美味しかった、と言ってもらえたのでヨシ。

◎ジャック・スメルトの南蛮漬け
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以前、ジャック・スメルトを釣った時にも作ってみた一品。今回釣ったのは、大きめのサイズだったので、きちんと骨抜きして、二度揚げ。前に食べた印象と同じく、身は固め。ちょっとパサっとしてる感じ。揚げれば食べられる魚かな。

◎サバの竜田揚げ
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我が家では、サバはいつも塩焼きか味噌煮にするので、竜田揚げは初挑戦。サクっとうまく揚げられなかったのが残念・・・。


こうやって書き出してみると、釣った魚でいろんな料理をしたもんだ。
魚、万歳!!アメリカに来て、こんなにも魚中心の生活が続いたのは初めて。自分で釣ると、料理するのもいつもよりも楽しい。今度は干物にも挑戦したいな。
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# by aduchoco | 2010-10-28 07:06 | 食べ物:お家

たこ焼き~~~♪

ついに我が家にもたこ焼き器が導入されました~~~~!!!遅っっっ!!!
うー、めでたい・めでたい。涙。涙。
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夫は、家でたこ焼きをするのは初めて。かなり楽しんでいた模様。
そういえば、「たこパ」という言葉も私と出会ってから知ったそう。
私、たこ焼きを食べるのは、昨年の一時帰国のとき以来、つまり約1年ぶり。よくぞ我慢した。
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たこ焼き粉を使ったけど、パッケージに書かれているよりもかなり水分多めで。
中がトロトロなのが好き。あぁ、久しぶりのたこ焼き。ビールにたこ焼き。旨いっ!最高!!!

んん!?・・・途中からこんなことに。
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たこ焼きの隣には、切り落としのお肉、プチトマト。これ、夫の案。
たこパといえば・・・『チーズ入れてみるー?』とか、具をアレンジして楽しむことは普通だと思っていたけれど、まさかの肉とトマト単品。
しかし、これ、大正解。お肉は、脂がうまく穴の底に落ちる感じで、◎。 トマトは甘味が出て、◎。
そして、たこ焼きって焼くのにちょっと時間かかるけど、その間も楽しめて、◎。

「今日は、あんまりお腹すいてへんわ」と言ってたのに、途中、たこ焼きの生地を追加する有様。
ハハ。今度から、お腹すいてへん宣言は控えよう・・・。
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# by aduchoco | 2010-10-20 14:49 | 食べ物:お家

ついにデビュー、船釣り

船、というより、モーター付きボートと言った方が正しいのか。
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これまでは、ずっと桟橋でライセンスなしでの釣りを楽しんでいたのだけれど、とうとうライセンスを買って、沖に出てみることに。そう、アメリカの釣りは通常、ライセンスが必要。桟橋など一部のエリアのみライセンス無くとも釣りが出来る、という仕組み。なので、これまで、ライセンスはなんだか面倒だな~と遠ざけていた。
しかし、夫の釣りへの熱い・熱い想いから、とうとうボートに乗ることにした、というわけ。
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我が家が向かったのは、サンタクルーズの隣町、キャピトーラ(Capitola)。昨年に一度ふらふらっと行ったきりのあの町。
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ここの桟橋の先端に、ボートの貸出をしてくれるお店がある。ライセンスはそのお店にあるPCのネット上から、自分で手続きを。もちろん自宅からでも購入可能。釣りたい対象によってはオプションが付いたりするけど、とりあえずは普通のライセンスのみ。1 Day、$13.40。そう、ライセンスはお金で買うだけ。年間でも40ドル程度なので、何度も行くなら年間パスを取るにかぎる。(詳細はHP参照)
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モーターの動かし方を口頭で説明してくれて・・・では、いってらっしゃい!みたいな感じ。釣りのためのライセンスは必要なのに、モーター付きボートのためのライセンスは必要なし。いいのか悪いのか・・・。
カナヅチ夫婦(←我が家最大の弱点・・・)、不安。不安。不安。
私たちが初めて行ったとき(朝9時過ぎ)はお店も空いていたからか、もしくは、そんな私たちに不安を抱いたからかよく分からないけれど、最初の5分程、お店の方も一緒にボートに乗ってモーターを動かして実演してくれたのでなんとかなった。

なんとかなった、とは言ってみたものの、いざ2人で出発したら2人ともガチガチ、緊張しまくり。Kelp(ケルプ、海藻)には近づくな、と言われていたにも関わらず、ケルプ地帯へ行ってしまったり^^;(モーターに絡まると危ないから、ね) もちろん、ライフジャケット着用。
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釣りをする間はモーターを停止させるわけだけど、1度停止したモーターがもう1度ちゃんと動いてくれるのか・・・とか、とにかくドキドキしっぱなしの航海。それでも、徐々にボートに慣れてくると、海の上にいる開放感だったり、風をうけてボートを走らせる爽快感だったり、気持ちいい。

アシカ、ラッコ、そしてイルカにも遭遇♪
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鴨?と、その後ろの人影は一体・・・!?   ・・・もう少し近くで撮れた写真(↓)。
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ゴレタでも見かけたけれど、このスタンド式カヌー?みたいなのが今流行っているのだろうか。私には怖すぎて無理だー。みなさん、かなり沖まで出てるよ、見ているこっちが心配。

そんなこんなで、釣りもなかなか順調。(※釣ったらダメなサイズや魚もあるので要注意)
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初めての船釣り、楽しかった。そして、デビューから2週間後、また行ってしまった。今度は、貸しボート屋が開く朝7時を狙って・・・。Capitola Wharfへ向かう途中、Gayle’s Bakeryへ寄り道。ここは朝6時半オープン。ちなみに氷を買うのは、Gayle’sのすぐ近くのNob Hillスーパーマーケット(朝6時OPEN)。うん、完璧。
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Gayle’s Bakery。オープン前から駐車場には車が何台か止まっていて、オープンと同時に入店する人が結構いた。美味しそうなパン、サンドウィッチ、デリ。朝とお昼の分を購入。私が食べたのが、egg sandwichと、tuna sandwich(正式な名前は知らない)。これがまたどちらも物凄く美味しかった。我が家の釣りコースはこれで決まり。ここのベーカリーに寄ってくれないなら、釣りには行かないよ、私。

釣果。
【1回目】
イシモチ(King Fish) 3、カサゴ系(Rock Fish) 1、Jack Smelt 1
【2回目】
イシモチ(King Fish) 18、カサゴ系(Rock Fish) 1、イワシ(Sardine) 11、Jack Smelt 1, その他 1
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このブログ、そろそろ『釣り』のカテゴリが必要かな~笑。
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# by aduchoco | 2010-10-14 05:20 | お出かけ


California・San Joseでの暮らし。マイペースに更新中。


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